Review cá kho Bá Kiến – Món đặc sản làm say đắm mọi thực khách

Cá kho Bá Kiến là một món đặc sản ngon nức tiếng, cũng chính là món cá kho của làng Vũ Đại. Đặc biệt, đây không chỉ là một món ăn dân giã thông thường, mà còn là thức quà hoàng gia được dùng để tiến Vua. Có khá nhiều thực khách lần đầu tiên nghe đến món ăn này đều có thắc mắc rằng “Cá kho Bá Kiến có ngon hay không?”. Câu trả lời sẽ có ngay trong bài viết review cá kho Bá Kiến của chúng tôi ngay dưới đây nhé.

Giới thiệu vài nét về món cá kho làng Vũ Đại

Trước khi tìm hiểu về đánh giá và review cá kho Bá Kiến, hãy cùng chúng tôi khám phá một chút về món cá kho làng Vũ Đại thương hiệu Bá Kiến nhé!

Cá kho Bá Kiến là cái tên đã ghi đậm dấu ấn tuổi thơ của bao người. Đây là món ngon có nguồn gốc từ làng Vũ Đại, tỉnh Hà Nam. Cái tên dân dã này có nguồn gốc từ một điển tích có ngoài đời thật, bước ra từ những câu văn kinh điển khiến cho món đặc sản này không chỉ thu hút sự chú ý của các thực khách, mà còn nức tiếng gần xa.

Tuy nhiên, điều nổi bật của món ăn này không phải là ở cái tên, mà là ở hương vị thơm ngon, đậm đà và đặc biệt không đâu có được. Cũng không biết món cá kho làng Vũ Đại này có từ bao giờ, nhưng theo lời kể được truyền lại, xưa kia món ăn này chủ yếu được dùng để phục vụ các địa chủ, quý tộc, những người có địa vị cao trong xã hội thời bấy giờ.

Giới thiệu Cá kho làng Vũ Đại

Món cá kho này bắt đầu được người ngoài biết đến hơn khi người dân làng Vũ Đại – Hà Nam kinh doanh từ khoảng năm 1981. Tuy nhiên, lúc bấy giờ thì món ăn này vẫn chưa được thật sự nhiều người biết đến. Hầu hết các khách hàng đều là người dân địa phương biết đến món cá kho làng Vũ Đại thông qua truyền miệng. Và để sở hữu được một niêu cá kho Bá Kiến, khách hàng sẽ phải đặt hàng trước một tuần và phải đến tận làng để lấy.

Đến khi công nghệ và truyền thông bùng nổ, món ăn này được xuất hiện trên Internet và được nhiều đối tượng biết đến hơn. Dần dần, món cá kho làng Vũ Đại không chỉ là món ăn truyền thống của người Việt mà còn được rất nhiều thực khách nước ngoài yêu thích. Ngày nay, cá kho Bá Kiến đã có mặt trên rất nhiều kênh bán hàng trực tuyến, qua đó giúp thương hiệu Cá kho làng Vũ Đại nói riêng và cả nền ẩm thực Việt Nam nói chung có thể đến gần hơn với bạn bè quốc tế. 

Review Cá kho Bá Kiến có ngon không?

Review cá kho Bá Kiến – Cá kho làng Vũ Đại có ngon hay không? Chúng tôi xin khẳng định rằng ai đã từng ăn món cá kho Bá Kiến đều sẽ nhớ mãi hương vị thơm ngon, đậm đà đến ngây ngất của món ngon nổi tiếng này. Tất cả những yếu tố tạo nên món ăn này đều được tuyển chọn vô cùng cẩn thận, chế biến vô cùng tỉ mỉ. Sau đây là review cụ thể của chúng tôi về Cá kho Bá Kiến:

Nguyên liệu từ cá trắm đen

Cá trắm đen là loài cá vô cùng quen thuộc của người dân miền sông nước. Loài cá cùng loại với cá trắm cỏ nhưng thịt của cá trắm đen sẽ chắc và ngon hơn nhiều. Không những thế, cá trắm đen còn mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao cho người sử dụng. Trong cá trắm đen có nhiều canxi, sắt, kẽm, các axit amin, cùng với nhiều chất chống oxy hóa. Các chất dinh dưỡng trong cá sẽ giúp cải thiện khả năng tuần hoàn máu và tốt cho tim mạch, giảm nhồi máu cơ tim, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch,… Ngoài ra, ăn cá còn giúp cải thiện trí nhớ, làm giảm quá trình lão hóa da, giảm chứng biếng ăn,… Chính vì thế, loài cá này cũng được nhiều người tìm kiếm để chế biến món ăn cho gia đình. Đây cũng là nguyên liệu thiết yếu làm nên món cá kho Bá Kiến nổi tiếng này.

Nguyên liệu từ cá trắm đen

Cá trắm đen để làm món cá kho làng Vũ Đại đạt chuẩn phải được nuôi tầm 4 năm, nuôi ăn bằng ốc. Khi tuyển chọn cá cũng phải kiểm tra vô cùng kỹ càng. Những con cá trắm đen nuôi lâu sẽ cho những miếng thịt thật thơm ngon, béo ngậy. Đây chính là bước đầu tiên và quan trọng nhất làm nên món cá kho Bá Kiến đậm vị và tình của vùng quê nghèo Hà Nam ngày ấy.

Do nghệ nhân kho cá làng Vũ Đại chế biến

Ngày trước, vì nuôi được nhiều cá nhưng kinh tế lại khó khăn, không thể mua được nhiều món ngon khác, vậy nên trong bữa cơm người Hà Nam thường không thể thiếu món cá. Với cách sáng tạo ra món cá kho hấp dẫn, người dân nơi đây đã làm nên được thương hiệu cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng. Từng niêu cá kho Bá Kiến thơm lừng được chế biến bởi chính bàn tay của người dân làng Vũ Đại. Ẩn sau từng niêu cá còn là tình yêu nghề và sự tự hào của bà con nơi đây về truyền thống và lịch sử một thời. Họ đã rất khéo léo để chọn ra được những nguyên liệu phù hợp với chất lượng tốt nhất để kết hợp với nhau.

Do nghệ nhân kho cá làng Vũ Đại chế biến

Những bàn tay nghệ nhân lành nghề với bí kíp gia truyền đã làm nên một món ăn thật đặc biệt. Cá kho Bá Kiến là thức quà mang đậm vị quê chân chất và quý giá, mang tình yêu của người kho cá. Người nghệ nhân phải đắm mình trong khói lửa suốt ngày đêm, từng niêu cá phải được canh lửa, cho thêm nước, gia vị vào suốt quá trình kho. Cái nghề kho cá nằm mãi trong khói, để khói không còn làm bỏng mắt mới làm ra được niêu cá kho ngon nhất, để món đặc sản truyền thống của làng Vũ Đại đến tay mọi khách hàng với chất lượng và hương vị ngon nhất.

Kho cá trong vòng 16 tiếng

Những nghệ nhân kho cá vừa phải khéo léo, vừa phải cần mẫn để có được niêu cá kho ngon nhất. Niêu cá kho Bá Kiến khi đến tay khách hàng phải là những niêu cá thơm ngon nhất, có hương vị đậm đà đặc trưng. Để có được niêu cá kho như vậy, những nghệ nhân kho cá làng Vũ Đại đã phải thay nhau đun trong suốt 16 tiếng. Hơn nửa ngày để làm được một niêu cá kho, đây đều là công sức và tình cảm mà người làm đặt vào món ăn.

Kho cá trong vòng 16 tiếng

Đặc biệt, với những đơn hàng mà khách muốn nhận vào buổi sáng, người kho cá phải nấu xuyên đêm để đảm bảo độ nóng hổi của niêu cá khi đến tay khách hàng. Những bếp củi của làng phải luôn âm ỉ ngày đêm, thao thức cùng với những nghệ nhân kho cá. Những đánh giá tích cực, sự hài lòng của khách hàng cũng chính là động lực để những người nghệ nhân kho cá tiếp tục giữ lửa, lan truyền hình ảnh món đặc sản Cá kho Bá Kiến này.

Đảm bảo chất lượng sản phẩm

Sau rất nhiều giờ đồng hồ chế biến thì một thành phẩm hoàn hảo sẽ xua tan cái mệt nhọc của mọi người. Mở vung ra là mùi hương ngạt ngào đặc trưng của món cá kho xông vào mũi vô cùng hấp dẫn. Tất cả miếng cá kho đều vẫn được giữ nguyên, thịt cá kho sẽ có màu vàng óng nổi bật. Từng thớ thịt cá săn chắc mà không bị khô, xương cá mềm tan và thấm vị, cùng với những miếng thịt ba chỉ béo ngậy có lớp mỡ bóng loáng quyện lại vào nhau.

Đảm bảo chất lượng sản phẩm

Khi ăn không cần phải bỏ thứ gì của miếng cá thì mới là món cá kho làng Vũ Đại đạt chuẩn. Đây cũng chính là điểm khác biệt rõ rệt, đầy ấn tượng tạo nên nét độc đáo của món này. Cá kho làng Vũ Đại có thể ăn kèm với cơm nóng, gạo nếp hay bánh chưng xanh. Vị đậm đà, thơm mùi vị dân dã của cá kết hợp với cơm trắng dẻo thơm nóng hổi, hay bánh chưng xanh trong ngày Tết thì thật là đặc sắc.

Hơn thế nữa, các bước thực hiện để làm nên niêu cá kho Bá Kiến đều được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để món ăn đạt chất lượng tốt nhất. Nhiều năm liền, món cá kho Bá Kiến của công ty DASAVINA đã đạt giấy chứng nhận là hàng Việt Nam chất lượng cao do người tiêu dùng bình chọn. Ngoài ra, công ty cũng đạt được rất nhiều giải thưởng quý giá khác, đảm bảo chất lượng và sự an toàn khi sử dụng.

Xem thêm: Quà Tết đặc sản – quà Tết tặng sếp ý nghĩa, độc đáo

Lý do cá kho Bá Kiến chiếm được cảm tình khách hàng

Nhiều năm nay, Cá kho Bá Kiến là thương hiệu cá kho làng Vũ Đại thượng hạng đã được nhiều khách hàng tin tưởng chọn mua để thưởng thức và biếu tặng. Khi xưa, món ăn này được phục vụ chủ yếu cho tầng quý tộc, nhưng hiện nay món ăn này đã phổ biến đến mức ai cũng có thể mua được. Nhưng món ăn hiện nay vẫn giữ được trọn vẹn hương vị đặc trước của món cá kho ngày trước.

cá kho Bá Kiến chiếm được cảm tình khách hàng

Món cá kho của đặc sản Bá Kiến đảm bảo không có bất kỳ chất bảo quản hay chất phụ gia nào. Chỉ khi nào nhận được đơn đặt hàng của khách thì cửa hàng mới làm. Cá kho Bá Kiến thịt mềm và có vị ngọt đậm đà, khi ăn sẽ tan ra trong miệng nên được thực khách đánh giá rất cao. Thương hiệu cá kho Bá Kiến là cái tên uy tín, đã nhiều lần đạt được giải thưởng danh giá ở cả trong và ngoài nước.

Như thể vẫn chưa đủ, vào năm 2014, Cá kho Bá Kiến đã vinh dự được Google (Mỹ) công nhận là thương hiệu đặc sản duy nhất nổi bật đại diện cho khu vực Châu Á – Thái Bình Dương quay video giới thiệu về tinh hoa ẩm thực Việt Nam ra thế giới. Cá kho Bá Kiến cũng là thương hiệu duy nhất của Làng Vũ Đại đạt được chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng do người tiêu dùng bình chọn. Chính vì vậy, nếu bạn không biết loại cá kho làng Vũ Đại nào là tốt nhất, thì cá kho Bá Kiến chính là dành cho bạn.

Cá kho Bá Kiến giá bao nhiêu?

Bên cạnh review cá kho Bá Kiến có ngon không thì giá của món ăn này cũng được nhiều người quan tâm. Hiện nay trên thị trường, cá kho Bá Kiến được bán với mức giá khá cao. Tuy nhiên, mức giá này chắc chắn xứng đáng với hương vị, chất lượng cũng như công sức của người kho cá đầu từ vào từng niêu cá. Sau đây là bảng giá món Cá kho Bá Kiến làng Vũ Đại, các bạn có thể tham khảo nhé:

Địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại thương hiệu Bá Kiến

Cá kho làng Vũ Đại của thương hiệu Bá Kiến hiện được bán tại cửa hàng đặc sản Bá Kiến, cửa hàng Quà Tết Việt thuộc công ty Đặc sản Việt Nam DASAVINA. Cửa hàng chuyên nhận đặt hàng và phân phối món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng. Ngoài ra thì tại các cửa hàng còn bán rất nhiều đặc sản hấp dẫn khác, có thể dùng làm quà để biếu tặng. Bạn cũng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của các sản phẩm được bán tại đây. Các sản phẩm đều là hàng công ty nên có thể đảm bảo 100% về chất lượng cũng như uy tín sản phẩm.

Địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại thương hiệu Bá Kiến

Cá kho Bá Kiến không chỉ được bán trực tiếp tại  các cửa hàng mà công ty còn có dịch vụ giao hàng tận nơi. Vậy nên, dù bạn ở bất cứ đâu cũng đều có thể đặt mua được món đặc sản nổi tiếng với hương vị chính gốc. Hiện tại, Đặc sản Bá Kiến đang có 7 trọng lượng cá kho trong niêu khác nhau, với từng loại sẽ có giá khác nhau nhằm đáp ứng được mọi nhu cầu của mọi đối tượng khách hàng. Nếu bạn muốn đặt hàng Cá kho Bá Kiến, hãy liên hệ với cửa hàng qua thông tin dưới đây:

• Địa chỉ cửa hàng: Số 18, Lô 4B, đường Trung Yên 10A, P. Yên Hòa, Q. Cầu Giấy, TP Hà Nội.
• Điện thoại liên hệ: 024.66.82.3737 – 0962.08.232 – 0915.08.5151
• Website: https://dasavina.com.vn/ hoặc https://dacsanbakien.com/ hoặc https://quatetviet.com.vn

Hướng dẫn bảo quản cá kho Bá Kiến

Khi đặt mua cá kho Bá Kiến, bạn còn cần chú ý đến hạn sử dụng cũng như cách thức bảo quản để giữ cho món ăn không bị hỏng trong quá trình sử dụng. Sau đây là một số điều mà bạn cần lưu ý khi bảo quản sản phẩm Cá kho Bá Kiến:

Hạn sử dụng của cá kho Bá Kiến

Thông thường, nếu được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh thì cá kho Bá Kiến có thể sử dụng được trong khoảng 7 – 10 ngày kể từ ngày nấu. Nếu bạn biết bảo quản đúng cách trong ngăn đá thì thời gian sử dụng còn có thể kéo dài lâu hơn.

So với nhiều loại thực phẩm, đồ ăn khác thì thời gian sử dụng của cá kho Bá Kiến có thể không dài. Đó là do người nấu hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản trong khi chế biến món ăn. Điều này sẽ giúp món ăn có thể giữ được hương vị nguyên bản, dân giã và sẽ đảm bảo an toàn hơn cho người sử dụng. Có thể thấy, mỗi một niêu cá kho khi đến tay người tiêu dùng đều mang theo cả tâm huyết và tình cảm của người kho cá.

Hướng dẫn bảo quản cá kho Bá Kiến

Hướng dẫn bảo quản cá kho Bá Kiến

Cách thưởng thức Cá kho Bá Kiến truyền thống đúng cách sẽ là ăn nguội, bạn có thể sử dụng ngay mà không phải thêm bất cứ loại gia vị nào. Sau khi nhận được hàng, bạn cần mở vung để tránh bị hấp hơi. Nếu không dùng hết ngay, bạn có thể hâm nóng lại niêu cá, sau đó để nguội và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Cá kho Bá Kiến có thể bảo quản được trong vòng 2 – 3 ngày ở nhiệt độ tiêu chuẩn là 12 – 15 độ C. Nếu trong thời tiết nóng ẩm, bạn cần bảo quản cá ở trong tủ lạnh, như vậy sẽ có thể giữ món ăn tươi ngon trong 7 – 10 ngày. Bạn cũng cần chú ý là khi bảo quản cá kho, cần phải để niêu cá khô ráo, đậy kín để tránh vi khuẩn và tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển.

Trên đây là toàn bộ thông tin về món cá kho làng Vũ Đại cũng như review cá kho Bá Kiến có ngon hay không. Nếu bạn muốn thưởng thức món ngon trứ danh này, hãy thử đặt hàng để cùng gia đình thưởng thức. Hoặc bạn cũng có thể lựa chọn cá kho Bá Kiến để làm quà biếu Tết cho gia đình và bạn bè nhé. Đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn lý tưởng và là món quà vô cùng ý nghĩa đấy!